Nos différents nettoyages

Nettoyage de hotte et cuisine de restaurant


Hygio Services est expert en nettoyage et dégraissage de hotte de restaurant
La réglementation oblige à intervenir pour le dégraissage des circuits d’extraction et des hottes dans les cuisines professionnelles au minimum une fois par an (art. FG8 et GC18).

L’objectif étant de favoriser des conditions de travail optimales tout en préservant l’hygiène de votre lieu d’activité.

Les différentes actions de nettoyage permettent d’éliminer les risques d’incendies, d’éviter les désagréments liés aux mauvaises odeurs et de garantir une bonne hygiène générale nécessaire à la cuisine des produits alimentaires destinés aux clients.

De plus un mauvais entretien engendre une surconsommation énergétique nuisible à l’ensemble des installations périphériques (ventilateurs, gaines, etc..).

Avoir une hotte encrassée, graisseuse et mal entretenue dans un endroit confiné est très risquée pour votre établissement.

Selon la configuration de votre cuisine, qu’elle soit ouverte ou fermée, et quel que soit le type de restauration proposé dans votre établissement, le dégraissage et le nettoyage complet de votre hotte et de son système d’extraction est quasi obligatoire à une fréquence plus ou moins rapprochée et préférablement plus qu’une fois l’an. C’est le cas si vous effectuez souvent des grillages ou cuisez du poisson à la plancha (par exemple). Le nombre de couverts effectué chaque jour d’ouverture contribuera aussi à dégrader plus rapidement l’état de votre hotte.

Nos intervenants Hygio Services sont spécifiquement formés au dégraissage des hottes de cuisine professionnelle. Votre hotte sera ainsi parfaitement nettoyée et dégraissée qu’il s’agisse de votre cuisine ou de son système d'évacuation.

Nous pouvons proposer une prestation complète dans laquelle nous nettoyons de fond en comble : vos réfrigérateurs, congélateurs, chambres froides, fous, matériel de cuison, pianos, salle de restauration, arrière-cuisine, cuisine, plafonds, murs, sols, mobilier, tables, chaises..etc

Nous employons une gamme de produits professionnels dégraissants et détergents reconnus pour leur efficacité.

Nettoyage de tout commerce de bouche (boulangerie, pâtisserie, restaurant, bar, brasserie)
Que vous soyez déjà en activité ou qu’il s’agisse d’une reprise d’activité, nous effectuons pour vous une remise en état des lieux de toutes vos installations avant votre redémarrage.

Intervention de préparation aux contrôles sanitaires des services vétérinaires
L'HACCP est l’outil indispensable des professionnels de la restauration. Son application permet d'assurer l'hygiène des aliments en prenant en compte tous les aspects indispensables à l’hygiène de votre établissement. L’on parle ainsi de la règle des 5 M qui permet d'assurer une bonne qualité d'hygiène en restauration.
Il s’agit de :
la Main d'œuvre (le personnel)
le Matériel
le Milieu (les locaux),
les Matières
les Méthodes .

L'oubli ou la négligence de cette règle des 5M peut entraîner une altération de la qualité des produits destinés aux clients voire provoquer un accident sanitaire plus ou moins grave.

Hygio Services a mis au point un système de contrôle très complet qui vous permettra de faire face aux manquements de votre établissement et de vous préparer à un contrôle des services d’hygiène qu’il s’agisse d’un premier contrôle ou d’une vérification après le passage du service.

Ainsi nous ferons un check up complet des anomalies, des points litigieux à revoir et nous procèderons au nettoyage de tous les points sensibles et obligatoires sans oublier de vous donner toutes les préconisations à propos des réparations ou investissements à faire afin d’être en conformité avec la législation en vigueur.

Nettoyage de hotte et cuisine de restaurant

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